Новости

Основной целью их визита стала разработка меню для пассажиров и членов экипажей, а также аудит цеха бортового питания. Производительность цеха составляет в среднем 1500 рационов питания в сутки. Состав рационов многообразен: горячее питание – из мяса, курицы и рыбы, помимо горячего, пассажирам предлагаются холодные закуски и десерты, а также овощи и фрукты. 

Впервые представлено вегетарианское, детское и младенческое меню. Детское питание подается в ланч-боксах, оформленных в соответствующей стилистике.

 – Бортовое питание отличается тем, что готовится из местных продуктов, – заместитель генерального директора ООО «Бортовое питание» Алексей Сербегешев. 

Отметим, что согласно российскому законодательству, ответственность за безопасность питания несет авиаперевозчик, который обязан разработать требования к качеству услуг поставщиков и контролировать их выполнение. На сегодняшний день по такому принципу с цехом бортпитания аэропорта «Байкал» работают «S7», «Аэрофлот», «Уральские авиалинии» и Nord Wind и Ikar Airlines.